식객허영만의백반기행-158회-용인시-청국장 파는곳 가게 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!

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방송일 : 2022년 07월 01일(금)

출연자 : 허영만, 김소현(뮤지컬배우)

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방송에 나온 촬영 음식점은 본문 아래에 자세하게 작성되어 있습니다.

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이번 식객 허영만의 백반기행 158회는 한국문화관광연구원 조사 기준 2013년~2017년 관광객이 가장 많이 찾는 도시인 용인으로 뮤지컬 배우 김소현씨와 함께 떠나봅니다.

제 1장 반세기 용인 청국장입니다.

이 식당은 용인에 무수히도 많은 골프장 인근에 위치해 있어 청국장 맛집으로 소문난 곳입니다. 사장님 얼굴도 딱! 박혀 있는 것을 보니 맛집이 확실한 것 같습니다.

청국장 정식을 주문하면 나오는 기본찬 한 상입니다. 비름나물, 묵은지조림, 겉절이, 된장깻잎장아찌, 더덕장아찌, 더덕구이&두부부침 등이 제공됩니다.

더덕장아찌는 마치 젓갈과 같이 생겨 많은 손님분들이 안드시는 경우도 있다고 합니다. 그런데 더덕에 양념이 속속들이 잘 베어있어서 아삭아삭한 식감과 같이 너무 맛있다고 하니 꼭 드셔보시길 바랍니다.

청국장 정식을 주문하면 맛보기 형식으로 제공되는 구이 3종세트입니다. 더덕구이는 보통 단맛이 강해서 제대로 더덕의 맛을 느끼기 어려운데 이 곳은 익힘 딱! 적당하다고 합니다. 비결은 홍천 더덕을 사용하는데 프라이팬에 더덕을 볶듯이 익히기 때문에 겉만 타고 속은 안익는 그런 맛이 아니고 전체적으로 골고루 양념에 벨 수 있게 된다고 합니다.

자 드디어 청국장이 나왔습니다. 이제 청국장을 집에서 띄우는 일은 없어졌지만 이 맛을 좋아하시는 분들은 많습니다. 콩이 알알이 살아있는 청국장입니다. 

이 식당의 청국장은 쿰쿰한 향이 세지 않고 콩알이 살아있는 것이 특징입니다. 이 식당은 청국장을 직접 띄우는데 3대째 청국장을 하는 방법을 배우셨는데, 반드시 띄울때 볏짚을 넣고, 일반적으로 알려진 청국장 띄우는 온도를 42도가 아닌 2도 낮은 40도에 맞춰서 띄운다고 합니다. 그리고 청국장을 으깰때 기계가 아닌 직접 온 몸을 이용해서 으깨주고, 청국장 전용 김치 및 표고버섯 가루까지 사용해서 최고의 맛을 만들어 낸다고 합니다.

자 이제 청국장은 비벼야겠죠? 밑반찬으로 제공된 각종 나물들과 계란후라이도 넣고 청국장 한 국자 듬뿍 떠 넣으고 잘~비벼주면 완성입니다.

구수한 고향의 맛을 즐기고 싶으시다면 언제든지 용인으로 가면 될 것 같습니다.

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<김순남청국장 - 청국장>

• 연락처 : 031-338-6464
• 주소 : 경기 용인시 처인구 백옥대로 885 / (지번) 남동 327-5
• 영업시간 : 월~금 05:00~18:30 / 토,일 05:00~21:00

<주요메뉴>

• 청국장정식(더덕구이+두부부침 2인주문) 15,000원
• 청국장 10,000원
• 배추된장국 9,000원
• 김치찌개 10,000원
• 황태해장국 10,000원
• 불고기백반 10,000원
• 제육볶음 25,000원
• 도토리무침 15,000원
• 두부부침 12,000원
• 계란추가시 1,000원

※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.

<Kakao map 평점>

<네이버지도 평점>

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