식객 허영만의 백반기행-109회-경남 밀양- 닭볶음탕, 닭도리탕, 토종닭, 닭국 파는곳 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!
방송일 : 2021년 06월 25일
진행자 : 만화가 허영만
게스트 : 배우 윤미라
방송에 나온 촬영 음식점은 본문 아래에 자세하게 작성되어 있습니다.
한국의 알프스라고 불리는 경상남도 밀양을 이번에는 방문하였습니다.
이번에는 밀양에서 토종닭을 이용한 요리인 닭볶음탕과 닭국을 먹으러 방문하였습니다,\.
기본 찬은 부추 장아찌, 방아잎 장아찌, 닭 모래집 볶음, 두부 부추 겉절이 등 한상이 다양하게 차려집니다.
토종 닭볶음탕의 경우 직접 주문 즉시 토종닭을 잡고 1시간 정도 닭의 핏물을 뺀다고 합니다.
그리고는 토종닭과 양념을 약 40분간 요리하여 제공됩니다.
아무래도 토종닭을 직접 풀어키우다 보니 닭의 육질을 쫄깃쫄깃하고, 양념은 맵싹한게 아주 어울려 너무나도 맛있다고 합니다. 허영만 선생님께서도 닭맛을 제대로 볼려면 이 곳 촌닭농장으로 오면 된다고 합니다.
닭국은 경상도 지역에서 먹는 음식 중 하나로 경남 고성쪽은 좀 더 맑은 느낌에 감자도 들어갔지만 밀양은 무가 들어가서 시원한 맛이 강하고 닭기름이 들어가 고소합니다.
닭국을 만들 때는 닭과 소금만 넣어 계속해서 덖으면 육수가 나오게 되고, 육수가 충분히 나오면 무를 넣어 시원한 맛이 강해지게 된다고 합니다.
<촌닭농장 - 토종 닭볶음탕, 닭국>
- 연락처 : 055-391-5451
- 주소 : 경남 밀양시 초동면 초동로 584-11 / (지번) 초동면 검암리 301
<주요메뉴>
- 옻닭 : 50,000원
- 백숙 : 50,000원
- 닭볶음탕 : 50,000원
- 닭도리탕 : 50,000원
- 닭국 : 50,000원
- 오리(옻. 백) : 대 60,000원
※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.
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식객 허영만의 백반기행-109회-경남 밀양- 구수한 산촌 백반, 백반정식, 더덕구이 파는곳 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기! 방송일 : 2021년 06월 25일 진행자 : 만화가 허영만
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