빵카로드-8회-근교 특집- 파주 소금빵, 당근소금빵, 멜론소금빵, 갈릭소금빵 파는곳 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!
방송일 : 2021년 06월 11일(금)
출연자 : 신현준, 왕빛나, 파티시에 유민주
방송에 나온 촬영 음식점은 본문 아래에 자세하게 작성되어 있습니다.
이번주 빵카로드는 근교 특집으로 수도권 근교의 유명 빵집을 방문하였습니다.
파주에는 소금빵으로 유명한 작은 베이커리가 한곳 있습니다. 그 곳의 이름은 폴렌빵집!
여기서 만드는 소금빵은 천연발효 공법으로 56시간 저온숙성을 통해 건강한 맛으로 보답하는 곳이라고 합니다.
빵집이 대형 베이커리만큼 크진 않지만 정말 맛있는 빵이 예쁘게 잘 정돈되어 판매되고 있습니다.
이 베이커리에 온 목적은 바로 소금빵입니다. 소금빵은 총4종류를 판매하고 있으며, 소금빵, 멜론소금빵, 당근소금빵, 마늘소금빵을 판매하고 있습니다.
그리고 가격도 개당 천원의 너무나도 착한 가격으로 판매하고 있으니 파주에 계신분들은 부럽습니다.
당근 소금빵의 비주얼은 진짜 당근처럼 생겼습니다. 몸통은 소금빵이고 위의 녹색 부분은 쿠키로 만드셨다고 합니다.
당근소금빵은 당근즙을 이용해 색을 낸 반죽을 저온스팀에서 쪄주는 방식으로 완성합니다.
참고로 당근 소금빵이 담겨있는 밭 부분도 브라우니로 만드신거라고 합니다.
기본 소금빵은 담백한 맛이 강하고, 여기서 소금빵은 소스에 찍어먹을 경우 진정한 소금빵의 맛을 느낄 수 있다고 합니다. 소스는 올리브유와 발사믹소스를 바탕으로 만드셨다고 합니다.
멜론소금빵은 돌돌 만 반죽위에 얇은 비스킷 반죽을 살짝 올리고 설탕을 골고루 묻혀준 뒤 멜론 모양으로 칼집을 낸 후 저온스팀으로 쪄내면 멜론 소금빵이 완성됩니다.
멜론소금빵은 얇은 비스킷 부분 때문에 소보로 식감의 소금빵이라고 합니다.
갈릭소금빵은 갈릭소스를 발라 구우셨는데 가운데 반을 갈라놓으신 이유는 갈릭소스가 잘 스며들게 하기 위하여 그렇게 만드셨다고 합니다.
<폴렌빵집 - 소금빵, 당근소금빵, 멜론소금빵, 갈릭소금빵>
- 연락처 : 031-948-4897
- 주소 : 경기 파주시 송학1길 158-36 / (지번) 야당동 218
- 영업시간 : 월~토 08:00 ~ 20:00
<주요메뉴&가격>
- 아메리카노 : Hot 2,500원 / Ice 3,000원
- 청귤에이드 : 4,800원
- 사과당근착즙 : 4,800원
- 생딸기우유 : 5,000원
- 소금빵, 당근소금빵, 멜론소금빵, 갈릭소금빵 (2입) : 2,000원
※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.
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