식객 허영만의 백반기행-108회-인천- 홍어, 홍어회, 홍어애탕, 홍어무침 파는곳 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!
방송일 : 2021년 06월 18일
진행자 : 만화가 허영만
게스트 : 허재, 허웅
방송에 나온 촬영 음식점은 본문 아래에 자세하게 작성되어 있습니다.
대청도에서 잡힌 생홍어를 직접 손질하여 홍어무침, 홍어회, 홍어애탕 등을 인천에서 맛볼 수 있는 곳은 바로 신포동집 입니다.
홍어회라고 하면 주로 남도에서 맛볼 수 있는 음식으로 알려져 있는데요, 남도에서 먹는 삭힌 홍어가 아닌 생홍어를 회로하여 먹어 보면 톡쏘는 맛이 있는것이 아니라 부르럽고 달달한 홍어의 살 맛을 느낄 수 있습니다. 마치 잘 숙성하는 숙성회를 먹는 느낌과 비슷하다고 합니다.
삭힌 홍어는 호불호가 강하지만 생홍어 회는 정말이지 기존에 회를 드시던 분이라면 누구라도 쉽게 접근이 가능한 음식이 됩니다.
홍어회를 먹을때는 묵은지 하나를 같이 먹으면 딱 맞는 음식이 된다고 합니다.
홍어애탕도 맛봐야 하는데요. 홍어애탕은 쌀뜨물에 묵은지를 넣고 홍어 그리고 홍어애를 넣고 끓입니다. 참고로 홍어애는 물컹하므로 가장 마지막에 끓여야 합니다.
생 홍어로 홍어애탕을 끓이기 때문에 삵힌홍에서 나는 강한 냄새가 나지 않고 부드러운 홍어살과 홍어애를 맛볼 수 있습니다. 그래도 생 홍어의 애는 톡쏘는 향이 강하게 난다고 합니다.
<신포동집 - 홍어회 / 홍어애탕>
- 연락처 : 032-765-5516
- 주소 : 인천 중구 개항로 22 / (지번) 관동3가 2-2
- 영업시간 : 매일 17:00 ~ 04:00
<주요메뉴>
- 대청도 홍어회, 홍어애탕, 홍어회무침 : 싯가
- 대청도 우럭매운탕, 찜 : 싯가
- 우럭구이, 놀래미구이, 자연산 모둠 생선구이 : 싯가
- 간재미찜, 무침 / 갑오징어 / 참소라 : 싯가
- 자연산 우럭젓국 : 30,000원
- 자연산생대구탕 : 싯가
- 병어조림 : 25,000원
- 새우젓두부찌개 : 15,000원
- 메밀전병 : 15,000원
- 망둥어찜 : 10,000원
- 두부부침 : 8,000원
- 묵은지닭볶음탕 : 25,000원
- 골뱅이소면 : 20,000원
- 제육볶음 : 20,000원
- 김치찌개 : 15,000원
- 굴 : 20,000원
- 꼬막 : 15,000원
- 두부김치 : 15,000원
- 박대구이 : 15,000원
- 계란말이 : 10,000원
※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.
식객 허영만의 백반기행-108회-인천- 인천 소고기 고깃집, 특선 한우, 치맛살 등심구이 파는곳 식
식객 허영만의 백반기행-108회-인천- 인천 소고기 고깃집, 특선 한우, 치맛살 등심구이 파는곳 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기! 방송일 : 2021년 06월 18일 진행자 : 만화가 허영만 게스트 :
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