맛있는 녀석들-387회-MZ특집-마제소바 파는곳 가게 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!

맛있는 녀석들-387회-MZ특집-마제소바 파는곳 가게 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!

방송일 : 2022년 07월 22일(금)

출연자 : 유민상, 김민경, 문세윤, 홍윤화, 김태원

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방송에 나온 촬영 음식점은 본문 아래에 자세하게 작성되어 있습니다.

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맛있는 녀석들 387화에서는 눈과 입이 즐거운 MZ세대가 찾아서 먹는 핫한 음식을 먹어보러 갑니다. 그럼 MZ세대가 뭐냐? 1980년대 초~2000년대 초반 출생한 사람들고 디지털에 익숙하고, 최신 트렌드와 이색적인 경험을 추구하는 세대를 의미한다고 합니다.

이번에 그래서 뚱5가 먹으러 온 음식은 마제소바입니다. 이 식당은 서초구에 위치해 있군요.

마제소바는 국물없이 비벼먹는 원조 나고야식 비빔면이라고 생각하면 됩니다. 마제의 뜻은 비비다라는 일본어입니다. 결국 비빔라면이라는 뜻인거죠.

우선 가장 기본이 되는 마제소바를 먹어봅니다. 우선 그릇을 데워서 맛있는 온도를 유지할 수 있도록 나옵니다. 그리고 면도 마제소바 전용 면을 따로 준비해서 제공된다고 합니다. 삶은 면은 채망으로 건진 후 막대기로 비벼서 생채기를 내 소스가 잘 스며들도록 한다고 하니 매우 정성이 가는 음식 같습니다. 다음은 데운 그릇에 비법 스프, 비법 간장소스와 삶은 면을 넣은 후 비벼줍니다. 다음 토핑으로 대파, 부추, 김가루, 볶은 고기, 고등어가루, 마늘, 달걀노른자를 순서대로 올려서 제공됩니다. 

마제소바를 맛있게 먹는 법은 본연의 맛을 느끼며 절반 정도를 먹고 절반은 비치되어 있는 다시마식초를 뿌려서 감칠맛을 한껏 끌어올린 맛을 즐긴 뒤, 마지막에 공기밥에 소스를 비벼서 싹 먹어주면 완벽한 맛을 즐기는 것이라고 합니다. 

돼지고기 마제소바- 차슈에 차슈는 돼지뼈, 닭발 등을 넣고 끓인 육수에 삼겹살을 넣고 삶은 후 건져 비법간장에 1시간 이상 숙성한 후 다시 냉장고에서 하루를 숙성하여 주문 즉시 토치로 겉을 구워서 제공된다고 합니다. 차슈는 꼭 올려서 먹어봐야겠네요. 우리도 한번 먹어보러 갑시다!

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<멘야하나비 신사점 - 마제소바>

• 연락처 : 070-8847-7788
• 주소 : 서울 서초구 강남대로101안길 18-1 1층 / (지번) 잠원동 10-44
• 영업시간 : 화~일 11:30~20:30 / 화~금 브레이크타임 14:00 ~ 17:30 / 토 브레이크타임 14:30 ~ 17:30 / 월 휴무
• https://www.instagram.com/menya_hanabi/

멘야하나비(잠실/신사/합정)(@menya_hanabi) • Instagram 사진 및 동영상

<주요메뉴>

• 마제소바 11,000원
• 네기 마제소바 12,000원
• 스파이시 마제소바 12,000원
• 도니꾸 마제소바 14,000원
• 네기시오 마제소바 14,000원
• 카레 마제소바 12,000원
• 소유라멘 10,000원

※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.

<카카오맵 리뷰>

<네이버지도 리뷰>

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