토요일은밥이좋아-25회-춘천시-통갈매기살 뒷고기 김치비빔국수 파는곳 가게 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!

토요일은밥이좋아-25회-춘천시-통갈매기살 뒷고기 김치비빔국수 파는곳 가게 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!

방송일 : 2022년 06월 18일(토)

출연자 : 박명수, 노사연, 현주엽, 김종민, 히밥

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방송에 나온 촬영 음식점은 본문 아래에 자세하게 작성되어 있습니다.

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토요일은 밥이 좋아 25회는 강원도 춘천시의 6미를 먹으러 토밥 멤버들이 왔습니다.

이번에 먹으러 가 볼 맛집은 춘천에서 40년 경력을 자랑하시는 사장님께서 운영하시는 식당입니다.

이 식당에서 파는 음식 중 최고는 통 갈매기살입니다.

통갈매기살을 주는 이유는 잘라서 제공하는게 싫어서라고 하시는 쿨~한 사장님!ㅋ

적당히 통 갈매기살을 구워 준 후 적당히 익으면 먹기 좋게 자른 후 불고기를 굽듯이 볶으면서 구워주는 것이 이 집 고기맛의 핵심이라고 합니다.

그리고 이 집의 갈매기살을 맛있게 만들어 주는 특징 중 하나가 통마늘을 잔뜩 뿌려 넣듯 넣어서 갈매기살과 함께 볶듯이 계속 뒤집어 주며 구워주는 것이 특징입니다. 이게 바로 비법 중 하나가 아닐까요?.

숯불에 마늘도 익으면서 불향과 함께 마늘향이 고기에 베어들면 너무나도 맛있겠죠?

쫄깃하고 탱글탱글한 식감은 살아있고, 꽉 들어찬 육즙에서는 고소함과 담백함이 살아있다고 합니다.

현주엽씨의 얘기에 따르면 갈매기살은 보통 구워먹으면 질깃한 맛이 있는데 이 곳의 갈매기살은 그 느낌이 없이 잡내도 없고, 고기가 너무나도 부드럽다고 합니다. 이 가게가 맛집이 되는데는 이유가 다 있는 것 같습니다.

참고로 사장님이 다른 비법은 전혀 알려주지 않으시네요~ㅋㅋ

그리고 고기를 시켜면 나오는 3년이상 묵힌 된장으로 만든 된장찌개는 한 입 먹자마자 구수~한 향이 일품이라고 합니다.

고기로 배를 좀 채우고는 이제 된장찌개로 된장말이밥을 만들어 먹어줘야합니다! 중간에 청양고추를 조금 썰어 넣은 뒤에 밥을 말아서 끓여준다면 금상첨화가 되겠죠?

서비스로 된장찌개 대신 비지찌개가 제공되기도 하니 참고하세요~~

이 가게의 다양한 고기 메뉴 중 뒷고기도 있습니다. 뒷고기는 돼지머리 중심의 특수부위들로 도축하시는 분들이 맛있어서 뒤로 몰래 빼돌려 먹었다고 해서 뒷고기라고 한다는 썰~이 있습니다.

이번에도 통마늘을 가득 함께 넣어 구워주면 돼지 누린내도 싸~악 사라집니다.

뒷고기는 역시 쫄깃쫄깃 탱글탱글한 맛이 입안을 행복하게 합니다.

그리고 이집의 마지막은 김치비빔국수로 입 안을 깔끔하게 만들어 줍니다. 잘 양념된 열무김치가 베이스가 되며, 갈매기살과 함께 먹어줘야 또 제대로 된 음식을 먹는 다고 할 수 있습니다. 이 식당 김치 비빔국수는 맵거나 짜거나 달거나 하는 너무 자극적인 맛이 아닌 너무나도 조화가 잘 이루워진 김치 비빔국수라고 합니다. 

통 갈매기살 뿐만 아니라 된장찌개, 김치비빔국수 그리고 뒷고기까지 너무나도 맛있는 이 곳으로 우리도 가볼까요?

 

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<석사왕막걸리 - 통갈매기살 뒷고기 김치비빔국수 >

• 연락처 : 033-262-3397
• 주소 : 강원 춘천시 후석로59번길 16-14 / (지번) 석사동 648-14
• 영업시간 : 월~토 16:00~24:00 / 휴무 일요일

<주요메뉴>

• 통갈매기살(200g) 15,000원
• 돼지목살(200g) 15,000원
• 생돼지막창(200g) 15,000원
• 돼지뒷고기(200g) 15,000원
• 뼈없는닭발(400g) 26,000원
• 소염통(200g) 11,000원
• 닭똥집(200g) 10,000원
• 돼지껍데기(200g) 10,000원
• 계란탕 10,000원
• 김치비빔국수 8,000원
• 공기밥 1,500원
• 찌개추가 2,000원
• 마늘추가 2,000원

※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.

<Kakao map 평점>

<네이버지도 평점>

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