토요일은밥이좋아-24회- 부산시 기장군 특집 - 기장 칠암 붕장어(아나고) 회 구이 파는곳 가게 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!

토요일은밥이좋아-24회- 부산시 기장군 특집 - 기장 칠암 붕장어(아나고) 회 붕장어 구이 붕장어탕 파는곳 가게 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!

방송일 : 2022년 06월 11일(토)

출연자 : 박명수, 노사연, 현주엽, 김종민, 히밥

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방송에 나온 촬영 음식점은 본문 아래에 자세하게 작성되어 있습니다.

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토요일은 밥이 좋아 24회는 부산광역시 기장군의 6미를 먹으러 토밥 멤버들이 왔습니다.

이번에는 아나고라고 불리는 붕장어를 먹으러 칠암으로 갔습니다.

칠암은 붕장어로 너무 유명해서 붕장어 마을이 있고, 이곳에 붕장어 전문점만 약 40곳이 있다고 합니다.

붕장어는 30~40년 전부터 기장 앞바다에서 많이 잡혔기 때문에 붕장어집이 많이 생겼다고 합니다.

주문한 붕장어 회와 구이를 먹기 전 장어 뼈튀김을 우선 맛봅니다. 과자처럼 바삭바삭 아주 맛있게 먹으면 됩니다.

드디어 나왔습니다. 붕장어회! 저 어릴때 진짜 많이 먹었던 아나고회! 

붕장어 회는 채썬 양배추, 콩가루 그리고 숙성 초장을 붕장어 회와 같이 슥슥 비벼서 비빔밥 처럼 먹으면 너무나도 맛있습니다.

이 곳의 특징은 붕장어 회에 잔가시가 하나도 없다는 점인데요, 그래서 너무나도 담백하게 먹을 수 있는 집입니다.

이 곳의 초장은 다른집과 다르게 더욱 새콤하게 만들었다고 합니다. 오랜 시간 숙성을 시켜 붕장어회와 함께 먹었을 때 가장 맛있는 맛이 되도록 하셨다고 합니다.

이번에는 붕장어 숯불구이입니다. 잘 손질된 붕장어를 화력이 강한 연탄불에 초벌구이 한 후 양념옷을 입혀서 다시 한번 구워주면 붕장어 숯불구이가 완성됩니다. 

참고로 붕장어 구이를 맛있게 먹는 방법은 상추위에 붕장어구이를 올리고 양파와 생강을 올려 한 쌈 먹으면 가장 맛있게 먹을 수 있다고 합니다.

붕장어 구이의 꼬리부위는 아무것도 곁들이지 말고 그냥 먹는게 좋다고 합니다. 엄청 진하고 맛있다고 하니 밥을 곁들여 한입 먹는 것도 좋을 것 같습니다.

마치 두루치기 같기도 한 느낌에 밥위에 구이 한 점 올려 먹으니 갑자기 밥도둑으로 붕장어 구이가 변신합니다.

이번에는 붕장어 매운탕입니다. 육수는 다시마, 멸치, 장어뼈를 끓여 베이스를 만들고 붕장어 대라기와 껍질을 넣어 푸~욱 끓여주면 진국이 만들어집니다. 여기에 매운탕 재료를 넣고, 산초와 방아를 넣어 줘야 칠암의 진정한 붕장어 매운탕이 탄생합니다.

많은 분들이 산초와 방아의 맛을 어려워 하시지만 또 잘 드시는 분들은 잘 드시죠? 전 극호입니다!ㅋ

이렇게 맛있는 음식을 먹으러 우리 함께 기장으로 떠나보실까요?

 

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<칠암일번지횟집 - 붕장어(아나고) 회 구이 탕 >

• 연락처 : 051-727-5454
• 주소 : 부산 기장군 일광읍 문오성길 547 / (지번) 일광읍 칠암리 1-8
• 영업시간 : 매일 11:00~20:30 / 매주 월요일 휴무

https://www.instagram.com/chilam_no.1/

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<주요메뉴>

• 붕장어 회/구이 한접시 28,000원 / 소 50,000원 / 중 75,000원 / 대 100,000원
• 모듬회 소 70,000원 / 중 80,000원 / 대 100,000원
• 우럭 매운탕 30,000원
• 장어통통이 매운탕 30,000원

※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.

<Kakao map 평점>

<네이버지도 평점>

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