토요일은밥이좋아-23회- 부산시 기장군 특집 - 기장 소갈비찜 도가니탕 파는곳 가게 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!
방송일 : 2022년 06월 11일(토)
출연자 : 박명수, 노사연, 현주엽, 김종민, 히밥
방송에 나온 촬영 음식점은 본문 아래에 자세하게 작성되어 있습니다.
토요일은 밥이 좋아 24회는 부산광역시 기장군의 6미를 먹으러 토밥 멤버들이 왔습니다.
이번에 가 볼 곳은 소갈비찜 전문점입니다.
매일 공수해 오는 지리산 인삼이 서비스로 나오는 압도적인 비주얼의 소갈비찜입니다.
갈비찜을 만들때는 부드럽게 하기 위하여 손질한 소갈비를 압력솥에서 3번정도 찐다고 합니다. 그리고 꿀을 넣고 한번 찐 다음 마지막으로 나갈때 웍에서 한번 조리듯 하여 나가게 되어서 5번을 요리한다고 보면 된다고 합니다.
갈빗대가 엄청 큰 것이 마치 엄청 질길 것만 같지만 들고 뜯어도 너무 부드럽게 뜯어지는 갈빗대가 최고의 맛을 자랑합니다.
갈빗대를 다 먹고는 콩나물과 당면 사리까지 넣고 잘 익혀서 맛있게 먹으면 됩니다.
다음은 매운갈비찜입니다. 매운갈비찜은 청양 고춧가루, 생강, 양파 등 30여가지 재료로 만든 양념을 사용하는데, 직접 키우신 청양고추도 들어간다고 합니다. 양념의 숙성시간도 충분히 필요해서 숙성 양념으로 만든 매운 갈비찜 또한 이 가게의 대표 메뉴 중 하나라고 합니다. 달짝 화끈한 매운갈비찜은 역시나 맛있다고 합니다. 맛있게 매운맛은 역시 참을 수 없죠.
이 가게에서 파는 도가니탕도 주문했습니다. 도가니는 농협에서 인증한 도가니를 사용하고 있다고 합니다. 도가니탕은 24시간을 잡뼈와 양지를 넣고 끓인 후 도가니탕을 만들어 낸다고 합니다.
양도 너무나도 푸짐하고, 인근에 도가니탕을 이렇게 하는 집이 없다고 하니, 주변에 계신 분들은 꼭 한번 드셔보시길 바랍니다.
이렇게 맛있는 음식을 먹으러 우리 함께 기장으로 떠나보실까요?
<일광정 - 소갈비찜 >
- 연락처 : 051-727-5747
- 주소 : 부산 기장군 일광읍 일광로 645 / (지번) 일광읍 칠암리 160-2
- 영업시간 : 매일 11:00~20:00 / 브레이크타임 15:00 ~ 16:00
https://www.ok114.co.kr/ntnw/search/searchCompanyOfMainPh.crz?phone_number=0517275747
일광정
맛도 분위기도 최고! 명품 갈비 맛집
www.ok114.co.kr
<주요메뉴>
- 소매운갈비찜 2인 56,000원 / 3인 84,000원 / 4인 109,000원
- 소갈비찜 2인 56,000원 / 3인 84,000원 / 4인 109,000원
- 한우소도가니탕 28,000원
- 한우곰탕 16,000원
- 한우육개장 14,000원
- 명품갈비탕 18,000원
- 왕갈비탕 22,000원
※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.
<Kakao map 평점>
<네이버지도 평점>
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