백종원의 골목식당-178회(35번째 골목)-하남 석바대 골목-모녀분식, 김밥, 돈가스김밥, 직화제육볶음 파는곳 가게이름 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!
방송일 : 2021년 07월 14일(수)
출연자 : 백종원, 김성주, 금새록
방송에 나온 촬영 음식점은 본문 아래에 자세하게 작성되어 있습니다.
35번째 골목은 알록달록 싱그러운 하남 석바대 골목입니다.
이곳은 과거 하남시의 중심이었지만, 신도시의 개발로 인해 이 인근은 상권이 많이 죽었다고 해서 골목식당이 출동하게 되었습니다.
이번 하남 석바대 골목에서 3곳의 가게를 백종원 선생님이 솔루션 해줄 예정이며, 춘천식 닭갈빗집, 고기국숫집, 그리고 모녀분식집을 대상으로 합니다.
먼저 만나볼 집은 모녀분식집 입니다.
어머님은 최금순님(62세), 따님은 길새봄님(28세) 이렇게 두 분이서 분식집을 운영하고 계신다고 합니다. 두 분 모두 인상이 참 좋습니다. 두 분 사이도 친구같이 너무 좋습니다.
이 분식집에서 기본적으로 김밥도 다양하게 준비되어 있습니다. 솔루션을 받고나면 또 메뉴가 확! 줄어들지 않을까합니다.
최금순 사장님은 재료를 항상 충분히 넣어야 제대로 된 맛이 난다는 요리 철학을 가지고 계셔서, 떡볶이 양념 육수 11종, 돈까스 소스 재료 21종을 넣으신다고 합니다.
자! 이제 백종원 대표님의 솔루션 들어갑니다! 제일 잘나가고, 자신있는 음식을 달라고 하니 기본 김밥과 제육볶음 하나 주문하시고, 추가로 돈까스 김밥도 한줄 주문하셨습니다.
직화 제육볶음인 진정한 직화인것처럼 어마어마한 불속에서 돼지 앞다리살을 구워주십니다.
기존 메뉴인 직화제육볶음(7,000원), 기본김밥(2,500원), 돈가스김밥(4,000원) 3종의 음식이 이렇게 나왔습니다.
백종원 선생님이 기본김밥을 딱 먹고는 바로 "밥 좋네"라고 얘기하시네요. 최금순 사장님께서 밥을 하실때도 상당히 노력을 기울이시는 걸 알 수 있습니다. 좋은 재료로 만든 맛있는 김밥이라고 합니다.
뒤이어 먹은 돈가스김밥도 맛있다고 합니다. 이 집이 특별한 점은 기성품 돈가스가 아니라 직접 돈가스를 튀기는 집이라 다른 분식집 돈가스 김밥보다 훨씬 맛있다고 합니다.
직화제육볶음은 마라를 넣지도 않았는데 백종원 선생님이 마라를 넣은듯한 향이 나고, 좋다고 합니다. 김성주씨와 금새록씨도 한입 맛봤는데요. 마라맛의 정체는 김성주씨가 맞췄습니다. 바로 청양고추와 깻잎이 마라맛과 비슷하게 나는걸로 추정하였고, 나중에 백종원 선생님도 동의하였습니다.
모녀분식집에서도 많은 메뉴 보다는 집중을 하고 싶어 하셔서 기본적인 솔루션은 웍질을 하는 메뉴보다 김밥에 집중하시는게 나을 것 같다고 하시네요.
<하늘사다리 - 모녀분식, 돈가스김밥, 직화제육볶음>
- 연락처 : 031-792-1500
- 주소 : 경기 하남시 하남대로801번길 40 1층 / (지번) 신장동 427-68
- 포장가능, 배달가능, 예약가능
<주요메뉴>
- 국물떡볶이 : 3,500원
- 김밥 : 2,500원
- 치즈김밥 : 3,500원
- 참치김밥 : 3,500원
- 돈가스김밥 : 4,000원
- 스팸계란김밥 : 3,500원
- 샐러드 김밥 : 3,500원
※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.
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