토요일은밥이좋아-22회-경북문경-한우 갈비살&된장찌개 파는곳 가게 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!

토요일은밥이좋아-22회-경북문경-한우 갈비살&된장찌개 파는곳 가게 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!

방송일 : 2022년 05월 28일(토)

출연자 : 박명수, 노사연, 현주엽, 김종민, 히밥

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방송에 나온 촬영 음식점은 본문 아래에 자세하게 작성되어 있습니다.

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토요일은 밥이 좋아 22회는 경상북도 문경시의 7미를 먹으러 토밥 멤버들이 왔습니다.

이번에 먹어볼 문경 7미 중 하나는 바로 한우갈비살과 된장찌개가 유명한 로컬맛집입니다. 이 곳은 2007년에 오픈하여 2대째 운영 중인 한우 갈빗살 전문점입니다. 사장님의 정육점 경영 노하우로 맛과 품질이 보장되는 곳이라고합니다.

사장님께서 16년 단골 거래처로 가셔서 직접 질 좋은 고기만을 엄선해 오기 때문에 최상의 맛을 즐길수 있다고 합니다.

이 집의 갈비살은 꽃갈비살, 갈비본살, 살치살을 모둠으로 제공하기 때문에 담백하면서도 고소할 뿐만 아니라 식감도 최고라고 합니다.

다음은 한우 갈비살을 넣은 된장찌개를 같이 맛보면 되는데요~ 불판위에서 다시 한번 끓여주면 서비스로 나오는 퀄리티가 아니라고 합니다.

육사시미를 먼저 맛보는데요~ 한우 우둔살을 사용해서 주문 즉시 썰어내 제공된다고합니다. 이 육사시미는 다른 양념을 전혀 하지 않고 참기름에만 찍어 먹으면 된다고 합니다. 입 안에서 살아서 날뛰는 육사시미는 한우의 고소함을 정확히 느낄 수 있습니다. 그리고 너무 찰진맛에 혀에 찰싹찰싹 달라붙는 느낌은 행복하게 만들어 줍니다.

이 곳의 육회는 한우 우둔살에 고추장, 파, 참기름, 무채를 넣고 버무려서 제공됩니다. 보통 무채 대신 배를 넣지만 이 곳은 할머니의 레시피대로 무채를 넣는데 이유는 무채가 고기의 연육작용을 돕기 때문이라고 합니다.

이 가게의 육회는 간이 센편이라 밥에 바로 비벼먹으면 최고의 육회비빔밥으로 바로 변신이 되므로 이건 꼭 먹어야 할 것 같습니다.

이제 갈비살을 먹어볼까요? 이 곳의 갈비살은 3일간 숙성을 시켜 풍미와 부드러움을 한껏 올려준다고 합니다. 이 맛있는 갈비살을 맛있게 먹어보기 위해선 3가지 방법이 있는데 첫번째는 소금, 두번째는 이 가게에서 직접 만든 깻잎장아찌에 싸먹기, 그리고 마지막은 비법 간장소스에 찍어먹기가 있습니다. 

갈비살 중 먼저 먹어볼 부위는 갈비 본살과 덧살입니다. 기름기가 적기 때문에 먼저 먹기에 좋다고 합니다. 그리고 이 곳에서 사용하는 불은 연탄불을 쓰는데 연탄은 고기 본연의 맛을 살리는데 가장 적합하기 때문에 연탄불을 사용한다고 합니다.

이제 토밥 멤버들도 맛있게 먹어봅니다. 너무나도 쫄깃쫄깃한 식감에 고~소~한 맛은 남녀노소 누구라도 안좋아 할 수 없는 맛입니다.

다음은 살치살입니다. 하얀 마블링이 눈꽃처럼 내려있는 살치살은 입안에서 살살 녹는데 혀에 카페트를 깐 느낌이라고 히밥이 얘기해줍니다. 마블링에서 나오는 고소함이 입 안에서 살살 녹는 그 느낌은 이루 말할 수 없이 뇌를 자극하여 살아있음이 행복하다는 것을 느끼게 해줍니다.

이 가게에서 갈비를 통째로 떼어오다 보면 가끔 나온다는 안창살이 있습니다. 단골 손님 분들에게만 제공된다고 하는데 토밥 멤버들도 이 날 먹어봤습니다. 한 입 넣자마자 다들 소리를 지르는 맛이네요. 예술적인 부드러운 식감과 미친 육즙이 입안에서 날뛰므로 누구라도 안좋아 할 수 없다고 합니다.

마지막은 현주엽씨의 된장밥! 기존 서비스로 제공되는 된장찌개에 추가로 생고기를 더 잘라넣고, 거기에 밥을 말고, 고춧가루를 적당히 넣어서 다시 한소끔 끓여주면 최고의 맛! 이 것 먹어주면 드디어 끝이 납니다.

좋고 신선한 문경의 한우 갈비살을 먹으러 우리도 가볼까요?

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<영팔식육식당 - 한우 갈비살&된장찌개 >

• 연락처 : 054-555-1821
• 주소 : 경북 문경시 신흥2길 27 1층 / (지번) 흥덕동 799-13
• 영업시간 : 첫째, 셋째 휴무일

<주요메뉴>

• 소갈비살 1인분(140g) 26,000원
• 소갈비살 3인분(140g) 78,000원
• 소갈비살 4인분(560g) 104,000원
• 소갈비살 5인분(700g) 130,000원
• 육사시미 소 40,000원 / 중 50,000원
• 육회 소 40,000원 / 중 50,000원

※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.

<Kakao map 평점>

<네이버지도 평점>

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