맛있는 녀석들-382회- 먹어서 세계속으로 - 경장육사 마파두부 볶음밥 볶음면 어향육사 찹쌀탕수육 파는곳 가게 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!
방송일 : 2022년 06월 17일(금)
출연자 : 유민상, 김민경, 문세윤, 홍윤화, 김태원
방송에 나온 촬영 음식점은 본문 아래에 자세하게 작성되어 있습니다.
맛있는 녀석들 382화에서는 먹어서 세계속으로 특집으로 북경(베이징) 요리인 어향육사를 중심으로 다양한 중국 음식을 먹어보러 갔습니다.
우선 메인으로 먹어보러 가는 북경전통요리는 경장육사입니다. 메뉴판에 경장육슬이라고 되어 있는 곳도 많다고 합니다.
경장육사가 그래서 뭐냐? 춘장에 실처럼 얇게 썰은 고기를 볶아낸 음식이란 뜻이라고 합니다.
경장육사는 얇게 썬 돼지고기를 튀겨 쌈장, 춘장, 마늘, 맛술, 참기름, 설탕, 후추, 고추기름을 넣고 볶아준 후 채썬 당근, 오이, 고수, 파, 피망을 올리고 포두부와 함께 제공되는 음식입니다. 포두부에 제공된 음식을 싸서 쌈처럼 먹어주면 된다고 합니다.
이번엔 마파두부입니다. 이곳의 마파두부는 마라가 다 들어가 마라파두부 느낌이라고 합니다. 이게 바로 사천식 마파두부라고 합니다.
먹을수록 혀가 얼얼해 지는 마파두부는 또 새로울 것 같습니다.
이번에는 볶음면입니다. 칼국수 면에 각종 채소와 간장, 식초, 비법 고추양념장을 넣고 볶은 북경식 볶음면이라고 합니다. 위에 중국요리식으로 구워진 계란후라이가 포인트! 맛도 땅콩이 안들어간 팟타이 느낌이 많이 나는 음식이라고 합니다.
이제 볶음밥, 어향육사, 물만두가 나왔습니다.
물만두도 우리가 생각하는 물만두와 다른것이 만두소에 샐러리를 넣는다고 합니다. 향이 좋기 때문에 넣는다고 합니다. 샐러리 향을 별로 안좋아 하는 사람들도 많은데 살짝 들어가니 식욕을 돋궈주는 맛이라고 합니다.
어향육사 또는 어향육슬이라고 하는 요리는 채 썬 돼지고기를 간장소스로 볶음 음식이라고 합니다. 마라샹궈 정도의 알싸한 향이 나는 새콤한 볶음 요리라고합니다.
이번엔 찹쌀탕수육입니다. 이 집의 특징은 찹쌀탕수육도 상당히 새콤한 향이 강한 찹쌀탕수육이라고 합니다. 소스를 입혀도 눅진해지지 않고 마늘의 알싸함과 새콤달콤한 향이 맛을 극대화 시킨다고 합니다.
이런 중식은 역시 시원~~~한 맥주와 함께 해줘야 하는 거 아니겠습니까? 우리도 먹어보러 갈까요??
<봉자마라탕 - 경장육사 마파두부 볶음면 볶음밥 마라탕 >
- 연락처 : 02-499-8889
- 주소 : 서울 광진구 동일로18길 22 / (지번) 자양동 12-5
- 영업시간 : 월,화,수,목,토,일 11:00~24:00 / 금 17:00~24:00
<주요메뉴>
- 찹쌀탕수육 15,000원
- 어향육슬 15,000원
- 향라육슬 18,000원
- 쿵파오치킨 18,000원
- 삼색야채볶음 15,000원
- 어향가지볶음 15,000원
- 탕수육가지볶음 15,000원
- 돼지간볶음 16,000원
- 마라돼지간볶음 16,000원
- 즈란염통줄기 18,000원
- 즈란양고기 18,000원
- 곱창볶음 18,000원
- 건두부볶음 12,000원
- 데친건두부무침 12,000원
- 경장육슬 18,000원
- 토마토계란볶음 12,000원
- 송화단두부 12,000원
- 쇠고기피망볶음 16,000원
- 매운소천엽볶음 16,000원
- 건두부무침 12,000원
- 양고기마라탕 11,000원
- 마라탕 7,000원
- 매콤새콤당면 8,000원
- 마라면 8,000원
- 탄탄면 8,000원
- 마파두부 10,000원
- 마라면무침 8,000원
- 볶음면 8,000원
- 양주식계란볶음밥 8,000원
- 물만두 7,000원
- 마라샹궈 대 35,000원 / 소 25,000원
※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.
<Kakao map 평점>
<네이버지도 평점>
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