맛있는 녀석들 327회-뚱골목식당-정이랑 베트남 쌀국수 집-맛집 위치는 여기!

맛있는 녀석들 327회-뚱골목식당-정이랑 베트남 쌀국수 집-맛집 위치는 여기!

방송일 : 2021년 05월 28일

백종원의 골목식당을 패러디 한 뚱종원의 뚱골목식당 지인편을 촬영한 맛있는 녀석들 327회입니다. 327회에서 배우 정이랑씨의 베트남 쌀국수집과 개그맨 권재관씨의 냉동삼겹살집을 방문하였습니다. 이 중 정이랑씨의 베트남 쌀국수 위치는 어디인지. 메뉴와 가격은 어떻게 형성되어 있는지 한번 알아보도록 하겠습니다.

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방송에 나온 촬영 음식점은 본문 아래에 자세하게 작성되어 있습니다.

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배우이신 정이랑님의 가게로 출동한 뚱4 입니다.

배우 정이랑님은 베트남 음식점을 하고 계시는군요. 베트남 식당은 쌀국수를 필두로 다양한 맛있는 음식들이 많이 있는 것 같습니다. 정이랑씨가 베트남 음식점을 하게 된 이유는 부부가 베트남 음식을 너무 좋아해서 하게 되었다고 합니다.

꽃게쌀국수 만드는법 : (1)꽃게살을 파낸 후 물, 특제소스와 함께 거품기에 넣고 섞어 육수 제조, (2)완성된 육수에 청경채를 한번 끓인 뒤 삶은 면을 넣은 후 고춧가루, 다진 생강, 피시소스 등을 넣은 육수를 붓고 직접 낸 고추기름을 뿌려 제공

반세오 만드는법 : (1)100% 베트남 쌀가루에 강황가루를 섞은 후 반죽을 튀기듯이 구워준다. (2)반죽이 익으면 위에 숙주, 새우, 쪽파, 볶은 돼지고기을 올려 익힌다. 

돼지고기꼬치는 간 돼지고기에 돼지비계, 샬롯을 넣고 갈은 후, 모양을 잡아서 튀겨서 완성

세트에는 물 적셔 먹는 라이스 페이퍼, 채소, 사태&꼬치, 쌀국수면, 물 안적셔 먹는 라이스페이퍼, 피시소스, 고추마늘소스, 땅콩소스가 제공됨.

반컷 만드는법 : 원형 틀에 반쎄오 반죽을 넣고 익힌 후 새우와 쪽파를 얹어서 냄

분더우 맘똠에 들어가는 두부는 깍둑썰기를 해 튀기듯이 구워주며, 고기는 껍질이 붙은 돼지 앞다리살을 삶은 후 소주, 맥주, 생강, 맛술, 통후추, 월계수 잎을 넣고 2시간 정도 삶아 얇게 썰어냄.

반미 만드는법 : (1)반미에 들어가는 빵이 중요하며, 해당 빵은 비법 비율로 만든 반죽을 오븐에서 굽는 중간중간 꺼내서 물을 뿌리는게 특징임. (2)빵이 준비되면, 빵 가운데를 자른 후 소시지, 오이, 당근, 양상추, 고수를 듬뿍 넣음. 여기에 들어가는 당근은 피쉬소스에 절인 당근이 들어감. (3) 올리브유, 마늘, 그라나파다노 치즈. 마요네즈를 갈아 만든 소스와 칠리소스를 뿌려서 제공

모듬쌀국수 만드는 법 : (1)핵심인 육수는 소뼈로 우려내며, 소뼈를 찬물에 담가 핏물을 빼서 한 번 삶은 후 불에 구워낸 소뼈를 24시간 우려 육수를 뽑아냄. (2)육수에 직접 만든 특제 소버터, 향신료 육수, 피시소스, 사태, 양지차돌, 우삼겹, 도가니를 넣고 끓여낸 국물을 쌀국수 면에 부음. (3)채썬 양파, 숙주, 쪽파, 고수를 올려서 제공

모듬곱창쌀국수 만드는법 : (1)소곱창을 소주에 담가 잡내를 제거한 후 소주, 생강, 통후추, 월계수잎 등을 넣고 삶음. (2) 삶은 소곱창과 두 가지 고춧가루(베트남, 한국 고춧가루), 마늘, 샬롯, 숙주, 쪽파를 기름에 볶아서 기본 육수에 넣고 면과 함께 끓임. (3)양파, 숙주, 쪽파, 고수를 올리면 완성

방송을 확인하고 검색한 결과 배우 정이랑씨가 운영하는 베트남 쌀국수 집은 서초동에 있는 '베트남이랑' 입니다.

<베트남이랑- 꽃게쌀국수, 반세오 세트, 반컷, 분더우 맘똠, 돼지고기 반미, 베트남 소시지 반미, 모듬쌀국수, 모듬곱창쌀국수 등>

• 연락처 : 02-1544-3734
• 주소 : 서울 서초구 서초대로77길 15 대경빌딩 지하1층 / (지번) 서초동 1317-6
• 영업시간 : 월,화,일 10:00 ~ 23:30 / 수,금 10:00 ~ 01:00 / 토 11:00 ~ 01:00
• 배달 영업 함
• SBS 생방송 투데이 2384회(2019.08.05.) / 맛있는 녀석들 327회(2021.05.28.)

 

<주요메뉴>

• 점심특선 - 스테이크덮밥set(스테이크덮밥+쌀국수+새우튀김+넴란+샐러드) : 10,900원
• 점심특선 - 곱창쌀국수set(곱창쌀국수+새우튀김+넴란+샐러드+공기밥) : 9,900원
• 점심특선 - 얼큰곱창국밥set(얼큰곱창국밥+새우튀김+넴란+샐러드+쌀국수면) : 9,900원
• 점심특선 - 나시고랭set(나시고랭+쌀국수+새우튀김+넴란+샐러드) : 9,900원
• 소고기 쌀국수 : 소 7,500원 / 중 9,000원
• 우삼겹 쌀국수 : 소 8,500원 / 중 10,500원
• 모듬 쌀국수(사태, 양지, 목심, 우삼겹) : 소 10,000원 . 중 12,000원
• 모듬 곱창 국밥 : 13,000원
• 모듬 대창 쌀국수 : 15,000원
• 모듬 대창 국밥 : 15,000원
• 모듬 곱창 쌀국수 : 13,000원
• 소곱창 전골 : 소 25,000원 / 중 30,000원
• 얼큰 해산물 쌀국수 : 소 10,000원 / 중 12,000원
• 베트남 라면 : 4,000원
• 소 스테이크 덮밥 : 13,000원
• 야채 볶음밥 : 10,000원
• 소고기 볶음밥 : 11,000원
• 해산물 볶음밥 : 11,000원
• 해산물 튀김면 : 15,000원
• 소고기 튀김면 : 15,000원
• 야채 튀김면 : 12,000원
• 해산물 볶음면 : 12,000원
• 소고기 볶음면 : 12,000원
• 야채 볶음면 : 10,000원
• 나시고랭 : 12,000원
• 모닝글로리 : 9,000원
• 반세오(반쎄오) : 2pcs 9,000원 / 4 pcs 17,000원
• 반컷 : 8pcs 12,000원 / 16pcs 20,000원
• 새우 튀김 : 7,500원
• 짜죠 : 5,000원
• 스프링롤 : 2pcs 5,000원
• 비빔국수(녹두면) : 12,000원
• 파파야 샐러드 : 20,000원
• 분짜 : 12,000원
• 소고기 반미 : 8,000원
• 돼지고기 반미 : 7,500원
• 소시지 반미 : 7,500원
• 흑돼지구이 덮밥 : 12,000원
• 흑돼지튀김 월남쌈 : 20,000원
• 닭날개 덮밥 : 12,000원
• 닭날개 볶음 : 15,000원
• 통갈비 숯불구이 : 18,000원
• 소고기 숯불구이 : 16,000원
• 모듬꼬치구이 : 22,000원
• 갈릭크랩(3마리) : 29,000원
• 타마린크랩 : 29,000원
• 코코넛크랩 : 29,000원
• 피쉬소스 오징어볶음 : 16,000원
• 타마린 갑오징어 볶음 : 18,000원
• 오징어 볶음 : 16,000원
• 갑오징어 볶음 : 18,000원
• 가리비 석쇠구이(하루전 예약) : 29,000원
• 꽃게 해물탕 : 25,000원
• 타마린 새우 : 25,000원
• 블랙타이거 코코넛 새우 : 25,000원
• 블랙타이거 갈릭 새우 : 25,000원

※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.

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