신상출시편스토랑-98회-이영자 성수동 오리한마리스테이크, 통오리스테이크, 오리근위, 가마솥 오리탕 파는곳 가게 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!
방송일 : 2021년 09월 24일(금)
출연자 : 허경환, 정상훈, 정시아, 이민영, 이영자, 이연복, 이유리, 김재원, 강재준, 오마이걸 승희
방송에 나온 촬영 음식점은 본문 아래에 자세하게 작성되어 있습니다.
신상출시 편스토랑 98화에 이영자씨와 강재준씨가 새우연구를 위해 떠났던 발걸음을 성수동 오리한마리스테이크를 소스연구를 위해 방문하였습니다.
겉은 상당히 낡은 건물입니다.
하지만 내부는 반전! 힙한느낌의 식당입니다.
이 곳에서 맛볼 음식은 통오리스테이크입니다.
통오리 한마리에 뼈를 직접 다 발라낸 오리를 스테이크처럼 만들었는데 연탄불에 초벌을 해서 나온다고 합니다.
그리고 고구마간장을 소스로 고기 겉에 열심히 발라줍니다.
익힐때는 커피나무 숱을 사용한다고 하는데 커피나무를 숯으로 사용하면 지속적으로 기름을 먹어도 21시간은 너끈히 타기 때문에 사용한다고 합니다. 그리고 커피나무 숯은 오리의 누린내를 완벽히 잡아주기 때문에 오리고기에 완벽한 숯이라고 할 수 있습니다.
비주얼이 정말 아름답습니다.
충분한 두께로 인해 오리에서 육즙이 팡팡 터집니다.
오늘도 맛있게 드시는 이영자씨! 환상적인 오리한마리스테이크의 맛입니다.
오리는 기름이 많은데 충분히 기름이 빠져서 깔끔 담백한 맛을 느낄 수 있습니다.
소스는 깻잎 들기름 페스토에 소금도 다양한 소금이 제공됩니다.
이 곳에서 맛볼수 있는 음식 중에 오리 근위, 오리 똥집, 오리 모래집이 있습니다. 마치 소세지 같습니다.
우리가 평소에 먹던 닭똥집보다 부드럽고 고급요리 못집 않은 맛을 느낄 수 있다고 합니다.
이번에는 가마솥 오리탕입니다.
가마솥에서 푹~삶은 오리 한마리가 제대로 들어가 있습니다.
오리탕은 보양에 매우 좋은건 다들 알고 계시죠?
이 오리탕은 20마리 오리뼈로 3시간 육수를 내고 약재를 또 넣어서 다시 3시간을 팔팔 끓여서 만든다고 하니 국물 한방울만 먹어도 몸에 기운이 날 것 같습니다.
닭다리도 아니고 오리다리를 입에 넣자마자 분리되는 부드러움을 느낄 수 있습니다.
완전 보약같은 오리탕 한그릇 드시러 가보실까요?
<뚝도농원 - 오리한마리스테이크, 가마솥오리탕, >
- 연락처 : 02-449-3330
- 주소 : 서울 성동구 아차산로 82 / (지번) 성수동2가 302-34
- 영업시간 : 평일 16:00 ~ 22:00 / 주말, 공휴일 12:00 ~ 22:00
#신상출시 편스토랑 98회 #신상출시 편스토랑 9월 24일 #이영자 오리스테이크 #이영자 오리탕 #편스토랑 이영자 #편스토랑 오리한마리스테이크 #편스토랑 오리탕 #이영자 오리한마리스테이크 #편스토랑 오리스테이크 #뚝도농원 #편스토랑 이영자 오리탕 오리한마리스테이크 #이영자 오리근위 #편스토랑 오리근위 #이영자 성수동 맛집 #성수동 맛집 #성수역 맛집 #뚝섬역 맛집
<함께 보면 좋은 글>
돈쭐내러 왔습니다-2회-이태원-이베리코 돼지고기 3종, 바지락백김치찌개, 파밥 파는곳 가게 식
돈쭐내러 왔습니다-2회-이태원-이베리코 돼지고기 3종, 바지락백김치찌개, 파밥 파는곳 가게 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기! 방송일 : 2021년 08월 26일(목) 출연자 : 이영자,
wraith2848.tistory.com
