식객 허영만의 백반기행-113회-혼자옵서예! 제주 서귀포 밥상 - 비비작작면, 제주 메밀 100% 냉면 파는곳 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!
방송일 : 2021년 07월 23일(금)
진행자 : 만화가 허영만
게스트 : 고두심
방송에 나온 촬영 음식점은 본문 아래에 자세하게 작성되어 있습니다.
허영만의 백반기행 113회는 서귀포의 맛을 찾아 떠나는 기행. 제주의 숨결이 빚어낸 한 상. 가장 제주스럽고, 제주다운 혼자옵서예! 제주 서귀포 밥상 특집입니다.
이번 제주 서귀포 여행은 제주도 출신으로 유명하신 고두심과 함께 합니다.
제주는 메일 최대 생산지로 메밀로 만든 냉면은 제주의 또하나 새로운 맛입니다.
메밀 100% 냉면이 찰기가 없어서 안된다고 하지만 원물인 메밀의 수분이 적당히 보존되고, 갈아주는 방법, 그리고 반죽을 하는 방법에 따란 100% 메밀면을 뽑는 것도 가능하다고 합니다.
제주 메일 비비작작면은 완벽한 제주 한그릇 입니다. 면을 올릴 때 제주도의 중심인 한라산의 모양을 본떠서 길게 만들었고, 나머지 오름들을 다양한 음식들로 표한하였으며, 바닥에는 들기름과 소스가 깔려있어 슥슥 비벼 먹으면 됩니다.
<한라산아래첫마을 - 메밀 냉면, 비비작작면>
- 연락처 : 064-792-8245
- 주소 : 제주특별자치도 서귀포시 안덕면 산록남로 675 / (지번) 안덕면 광평리 211
- 영업시간 : 매일 10:30~18:30 / 월요일 휴무
<주요메뉴>
- 제주메밀 물냉면 : 10,000원
- 제주메밀 비빔냉면 : 10,000원
- 제주메밀 비비작작면 : 10,000원
- 사리추가 +4,000원
- 한우맑은곰탕 : 10,000원
- 제주메밀 조베기 : 9,000원
- 제주메밀 만두 : 7,000원
- 제주메밀 전 : 7,000원
※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.
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