반응형
백종원의 국민음식 글로벌푸드-2회 돈가스- 일본식 돈까스, 일본식 커틀릿, 일본식 돈가스, 일본식 돈카츠, 특 로스가스 파는곳 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!
방송일 : 2021년 07월 09일(금)
출연자 : 백종원, 슈퍼주니어 규현
방송에 나온 촬영 음식점은 본문 아래에 자세하게 작성되어 있습니다.
일본식 돈가스가 한국에 퍼진 시기는 1990년대 쯤이고, 최초는 명동에 1983년에 생겼다고 합니다.
지금은 익숙하지만 그때는 썰어져 나오며, 소스도 없고, 젓가락으로 먹는 돈까스가 생소했다고 합니다.
실제로 일본의 돈까스 가게에 가면 로스가스와 히레가스 2가지 종류가 주류라고 합니다.
하지만 이곳에선 특 로스가스, 가츠동(가스돈), 가츠산도, 멘치가스 등도 있다고 합니다.
특 로스가스는 등심에 가브리살과 목살 그리고 삼겹살 부위도 같이 조금 붙어있어서 다르다고 합니다.
돈까스는 80%정도를 익힌 후 상온에 두면서 나머지를 익힐 경우 최고의 맛을 느낄 수 있다고 합니다.
그리고 일본식 돈까스에 사용하는 빵가루는 습식형태의 돈까스라고 합니다.
<긴자바이린 종로점- 일본식 돈까스, 일본식 돈가스, 일본식 돈카츠, 특 로스가스>
- 연락처 : 02-734-9765
- 주소 : 서울 종로구 율곡로1길 37 / (지번) 사간동 93
<주요메뉴>
- 특 로스카츠 정식 : 24,000원
- 로스카츠 정식 : 18,000원
- 히레카츠 정식 : 18,000원
- 멘츠카츠 정식 : 14,000원
- 에비후라이 정식 : 18,000원
- 바이린 정식 : 21,000원
- 특로스카츠니 : 25,000원
- 가츠돈 : 12,000원
- 스페셜 가츠돈 : 18,000원
- 카츠카레 : 13,000원
- 카레우동 : 13,000원
- 카츠샌드 : 10,000원
※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.
<함께 보면 좋은 글>
[분류 전체보기] - 백종원의 국민음식 글로벌푸드-2회 돈가스- 규현의 왕돈가스, 왕돈까스 파는곳 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!
백종원의 국민음식 글로벌푸드-2회 돈가스- 규현의 왕돈가스, 왕돈까스 파는곳 식당 촬영지 장소
백종원의 국민음식 글로벌푸드-2회 돈가스- 규현의 왕돈가스, 왕돈까스 파는곳 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기! 방송일 : 2021년 07월 09일(금) 출연자 : 백종원, 슈퍼주니어 규
wraith2848.tistory.com
반응형
