식객 허영만의 백반기행-110회-북한산 맛집- 산동가정식 가지고기튀김, 산동식 짜장면, 중국 만두, 새우찐만두, 샐러리 물만두 파는곳 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기!
방송일 : 2021년 07월 02일(금)
진행자 : 만화가 허영만
게스트 : 배우 이민영
방송에 나온 촬영 음식점은 본문 아래에 자세하게 작성되어 있습니다.
북한산 인근에서 중국 내 산동지역의 가정식을 맛 볼 수 있는 곳으로 이민영씨와 함께 방문하였습니다.
산동 엄마표 만두 3종은 샐러리 물만두, 새우찐만두, 매운고추군만두 입니다.
새우찐만두는 어른 주먹만한 크기로 4개에 6,000원입니다.
알새우가 통으로 들어가서 진정한 새우찐만두라 할 수 있습니다. 중국식 만두답게 피도 두껍게 만든다고 합니다.
이 곳에서 먼저 맛볼 음식은 가지고기튀김입니다. 가지고기튀김은 들어본적도 없지만 색깔만 봐도 맛있어 보입니다.
모양은 그냥 가지를 투박하게 잘라 튀겨놓은 모양입니다.
하지만 내부에는 고기소가 만두처럼 듬뿍 들어있고, 육즙과 채즙이 함께 흘러나오므로 맛이 일품입니다.
정말이지 겉바속촉의 진정한 맛을 알 수 있는 맛입니다.
산동 가정식을 제대로 맛 볼 수 있는 이곳은 어디일까요?
중국집에 와서 짜장면을 맛보지 않고 갈 수 있을리가요. 산동식 짜장은 우리가 알고 있는 일반 짜장과는 색부터 조금 다릅니다. 짜장 자체를 가게에서 직접 담는다고 합니다.
짜장에 사용되는 춘장은 소금, 설탕, 조미료가 전혀 들어가지 않지만 더욱 맛있다고 합니다.
산동식 짜장면의 가격은 8,500원입니다. 산동식 짜장면은 된장향이 나는데 이것은 첨면장이라고 불리는 춘장의 모체가 되는 장을 사용하기 때문입니다.
첨면장이란 산동식 짜장면의 기본 양념장으로 캐러멜이 들어간 공장표 춘장이 대중화되며 점차 사라지고 있다고 합니다.
<마마수제만두 - 산동식 만두, 가지고기튀김, 산동식 짜장면>
- 연락처 : 02-375-1688
- 주소 : 서울 은평구 증산로 397 에벤에셀빌딩 1층 / (지번) 신사동 336-3
- 영업시간 : 매일 11:00 ~ 23:00, 둘째 넷째 일요일 휴무
<주요메뉴>
- 샐러리 물만두 : 6,000원
- 고기부추 물만두 : 6,000원
- 새우 물만두 : 6,000원
- 고기 찐만두 : 6,000원
- 새우 찐만두 : 6,000원
- (매운)고추 찐만두 : 6,000원
- 고기 군만두 : 6,000원
- 새우 군만두 : 6,000원
- (매운)고추 군만두 : 6,000원
- 지마구 : 5,500원
- 산동짜장면 : 8,500원
- 짜장면 : 6,000원
- 유슬짬뽕 : 8,000원
- 굴짬뽕(10월~4월) : 11,000원
- 하얀짬뽕 : 8,000원
- 볶음짬뽕 : 8,000원
- XO볶음밥 : 9,000원
- 사천볶음밥 : 8,000원
- 새우볶음밥 : 8,500원
- 볶음밥 : 7,500원
- 짜장밥 : 6,000원
- 만두국 : 7,500원
- 마파두부밥 : 14,000원
- 고추잡채 : 20,000원
- 꽃빵 : 5,000원
- 블랙페퍼소스새우 : 23,000원
- 칠리새우 : 23,000원
- 크림새우 : 22,000원
- 레몬새우 : 22,000원
- 꿔바로우 : 대 19,000원 / 소 13,000원
- 꿔바구 : 13,000원
- 닭튀김 : 16,000원
- 레몬닭튀김 : 16,000원
- 사천닭튀김 : 17,000원
- 가지고기튀김 : 19,000원
- 위샹로우쓰 : 16,000원
- 오향장육냉채 : 22,000원
- 해파리냉채 : 12,000원
- 굴튀김(제철메뉴) : 20,000원
- 마파두부 : 12,000원
- 피단두부 : 8,000원
※ 메뉴 항목과 가격은 각 매장의 사정에 따라 기재된 내용과 다를 수 있습니다.
식객 허영만의 백반기행-110회-북한산 맛집- 콩국물, 손두부, 순두부 파는곳 식당 촬영지 장소 맛
식객 허영만의 백반기행-110회-북한산 맛집- 콩국물, 손두부, 순두부 파는곳 식당 촬영지 장소 맛집 위치는 어디? 여기! 방송일 : 2021년 07월 02일(금) 진행자 : 만화가 허영만 게스트 : 배우 이민영
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